Den fineste tradisjonen jeg vet om og oppskrift på veganske peanøtt- og sjokoladekjeks

God kveld!

Jeg tenkte å dele en nydelig tradisjon med dere, samt en digg oppskrift på veganske cookies!

Her forleden var jeg på barselbesøk til ei venninne og hennes nydelige nyfødte datter, det er sånn cirka det triveligste jeg vet i hele verden! <3 

Mamma har lært meg at man skal ha med alt på barselbesøk, og da mener jeg faktisk alt:) Dette for at den nybakte moren skal slippe å hverken forberede kaffe og noe å bite i, samt heller ikke sitte igjen med oppvasken når besøket har dratt. Man tar rett og slett med de brukte koppene og tallerknene hjem igjen. Jeg elsker denne tradisjoen og synes den er verdens nydeligste. Så når jeg er på barselbesøk hos venninner har jeg alltid med den store kurven min med kopper, tallerkner, te, bakst eller annet å bite i, noe kaldt å drikke, skjeer, glass, servietter- ja i grunnen alt man trenger for en liten fika!:)

Jeg var som salgt akkurat på barselbesøk til ei venninne og da hadde jeg med jordbær og sorbet i tillegg til hjemmelagde peanøtt- og sjokoladekjeks. Kjeksene ble veldig gode, så jeg tenkte å dele oppskriften med dere:

Du trenger:

- 5 dl fint speltmel

- 1 ts bakepulver av vinstein

- 1/2 ts salt

- 2 ts vaniljeekstrakt, flytende

- 2 ss malte linfrø blandet med litt kokende vann. 

- 100 gram smeltet vegansk margarin

- Et halt glass grovt peanøttsmør uten salt

- Et par never grovhakkede salte peanøtter

- Et par never raw kako-nibs

- 2 dl kokosblomstsukker

- 1,2 dl vegansk melk, jeg brukte rismelk


Smelt den veganske margarinen. Ha i en bolle og visp sammen med linfrøblandingen, peanøttsmør, kokosblomstsukker, vaniljeekstrakt og til slutt rismelk

Bland i det tørre, altså en blanding av speltmel, bakepulver av vinstein og salt

Bland til slutt inn grovhakkede peanøtter og kakaonibs. Deigen skal være passe klissete.

Form rustikke små kjeks ved hjelp av en skje. Sørg for å ha litt plass rundt kjeksene, jeg steker 9 stk om gangen på et stekebrett.

Stek kjeksene midt i ovnen på 175 grader i mellom 10-15 minutter. De skal flyte litt utover, men bruk også en gaffel for å presse de til ønsket form rett etter at du tar de ut fra ovnen. La hvile på en rist til de har kjølnet. 

Pakk deretter barselkurven om det er på barselbesøk du skal:) Denne gangen hadde jeg med asjetter, tekopper, glass, skjeer, sugerør, tekanne, servietter, smoothie, sorbet, jordbær, te og selvsagt de hjemmelagde kjeksene:) 

Pakk kjeksene i en kakeboks med papir mellom lagene, de kan gå i stykker ganske lett.




Skriv et koselig kort og ta med en liten oppmerksomhet til den lille

Og så er det bare å ringe på døra til den nybakte mammaen, dekke bordet og kose seg med god mat, slarving og selvsagt verdens søteste lille baby<3

Bon apetite!

missmonRYE

Kremet vegansk potetsalat med asparges og facon i sommervarmen!

God lørdag, god helg og god sommerdag!

Jeg vet ikke hvordan det er i resten av landet, men i Oslo er det iallefall stekvarmt! Høygravid og mildt sagt småsvett altså:) Jeg vet ikke med dere, men i varmen får iallefall jeg gjerne lyst på litt lett mat! Nå er jo vegetarmat gjerne lett uansett, men hva slår vel en frisk og deilig kremet potetsalat? 

Jeg har lenge hatt lyst til å teste ut den veganske Crème Fraîche´n fra Oatly, altså havrebasert Crème Fraîche. I tillegg har jeg hatt lyst til å teste ut facon fra den Veganske Slakteren. Facon er altså vegansk bacon, humre humre....:) Etter å ha smakt den synes jeg fremdeles at Hälsans Köks facon er mye bedre, men smaken er som baken der regner jeg med. Uansett, facon fra Hälsans Kök får man kjøpt på ICA, Meny og til og med noen Kiwi-butikker, i tillegg til helsekost så klart. Så lettere å få tak i også altså.

Etter Oslo Vegetarfestival på DogA for noen uker siden fikk jeg også tak i en vegansk parmesanost som faktisk var kjempegod og med en finfin konsistens. Så lempa den inn i den noe impulsive oppskriften også. Reslutatet ble iallefall YUM, her er oppskriften! 

Retten kan du spise som en egen lunsjrett eller som tilbehør, du må tilpasse mengde til dette. Denne porsjonen holder som tilbehør til fire personer.

Du trenger:

8 medium store poteter egnet til potetsalat

1 beger Oatly Crème Fraîche, denne får du blant annet kjøpt på ICA.

1 sitron

2 Vårløk

2 ss ennep, ta den du liker best og smak deg frem etter først 1 ss tilsatt. Noen vil ha mer, noen mindre. 

1 pakke facon

Vegansk parmesan (skal prøve å finne tilbake til merket, tror jeg aldri tok bilde av den). 

1 pakke asparges eller aspargestopper

1 neve frisk oregano om du har for hånden, kan sløyfes og erstattes med gressløk. Jeg hadde frisk oregano i bakhagen, derfor ble det det. 

Salt og pepper

Dette gjør du:

FØRST: sett potetene til koking! Husk skallet på, da bevares næringsstoffene. Skrell etter at de er kokt om nødvendig. 


Slik ser den veganske Crème Fraîche´n fra Oatly ut. 

Tilsett et beger vegansk Crème Fraîche i en bolle og rør sammen med sennep, salt, pepper, saften fra en halv sitron og finhakket frisk oregano. Smak deg frem med sennep, sitron, salt og pepper.

Dette skal røres inn i potetsalaten til slutt, sett kaldt så lenge.

Hakk opp parmesan i strimler og ha i en bolle sammen med kuttet vårløk.



Kutt deretter opp de nykokte potetene og ha i bollen. 

Kok opp litt lettsaltet vann i en kjele og kok aspargestoppene til de gir litt tyggemotstand. 2 min maks. Skyll i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Tilsett i bollen. 



Stek facon 


Bland deretter inn blandingen med vegansk Crème Fraîche og tilsett nystekt facon til slutt. Bland lett om. 

Voila! En helt nydelig vegansk potetsalat du kan spise som en hovedrett eller som tilbehør. YUM YUM YUM!

Og så er det bare å helle litt egnet i glasset, skru på sola og nyte middagen i finværet.

Bon appetite! 

missmonRYE

#vegan #veganskpotetsalat #sommer #vegansk 

Verdens beste veganske kanelknuter / kanelboller!

God kveld!

I helgen lagde jeg noe veldig godt og tenkte å dele oppskriften med dere! Siden jeg la om kosten har jeg forsøkt å lage vellykkede kanelsnurrer av spelt, uten melk, smør og raffinert sukker. Det startet med den såkalte "kanelplanken" for halvannet år siden, den smakte helt ok- men kunne lett brukes som slagvåpen med alvorlig utfall. Så da jeg denne helgen ikke bare lagde gode kanelsnurrer/knuter, men de BESTE og da mener jeg virkelig de BESTE både jeg og mannen min noen gang hadde smakt! Ja, da var det bare å spise seg rullende mett og prise seg lykkelig over at oppskrift ble notert:) Her kommer den! 

Du trenger:

- 5 dl siktet fint speltmel

- 0,6 dl kokosblomstsukker til deigen

- Kokosblomstsukker til fyllet, smak og behag hvor mye. Bruk det du vanligvis bruker da du lager fyll av smør, sukker og kanel.

- 0,5 ts salt

- 1,5 ts kardemomme

- 1 flat ts bakepulver av hvinstein

- 50 gram vegansk smør til deigen

- Vegansk smør til fyll, smak og behag hvor mye. Bruk det du vanligvis bruker da du lager fyll av smør, sukker og kanel. Jeg brukte ca 6 ss.

- 1.8 dl rismelk

- 1/2 pakke gjær

- Kanel til fyll, smak og behag hvor mye. Bruk det du vanligvis bruker da du lager fyll av smør, sukker og kanel.

 


Sikt speltmelet i en bakebolle

Tilsett det tørre, dvs. salt, kokosblomstsukker, kardemomme og bakepulver av vinstein. Bland sammen med spelt.

Varm rismelk til den er lunken. Tilsett gjær og rør ut slik at det ikke er klumper. 

Bland det våte i det tørre. Deigen skal være klissete. Ikke overarbeid deigen, speltmel er mer ømfintlig enn hvetemel og må behandles deretter. Jeg bruker ikke kjøkkenmaskin, men elter for hånd med sleiv.

Sett deigen til heving med plastfolie på et lunt sted. Heves til dobbel størrelse, 45-60 minutter. 

Deigen ferdig hevet. Tilsett litt speltmel for å kunne jobbe med deigen på bakefjøla. Strø også ut mel der du skal bake.

Skjevl ut deigen til et stort rektangel.

Smør på fyllet du har laget av vegansk smør, kokosblomstsukker og kanel. Jeg lager nok til at jeg får et jevn lag helt ut i kantene på hele emnet.

Brett emnet halvveis over

Deretter bretter du motsatt side helt over. Skjær i strimler og tvist sammen strimlene før du knyter de til små knuter. Se f.eks. på Yotube for å knyte kanelknuter om du ikke har gjort det før.

Dekk med plast og la etterheve i 45-60 min.

Bakes midt i ovnen i 10 minutter på 220 grader. (Hver ovn er ulik så pass på mot slutten av steketiden). Og voila!!! Store saftige kanelknuter med deilig karamelisert kokosblomstsukker. Noe av grunnen til at de ble så gode tror jeg. YUM YUM YUM!!! Avkjøles på rist og nytes ferske. Jeg frøs ned en god del, dette gjør du straks de har kjølnet. Da har du ferskt bakverk når du måtte ønske. 

Lykke til og NYT!

missmonRYE

#vegan #macrobiotic #vegansk #kanelboller #kanelknuter #sunt

Vegansk manchurian! N-A-M!

God lørdag!

Forleden lagde jeg seriøst verdens beste veganske indiske gryterett! Den falt i smak både hos mannen og meg og bestod av en herlig blanding av grønne råvarer. Oppturen, foruten den nydelige hjemmelagde sausen, var faktisk soyamedaljonger! Oppskriften baserte seg på at jeg fant en pose soyamedaljonger som jeg kjøpte på fjorårets veganfestival på DogA. De har ligget i skuffen, skumle og tørkede, jeg har rett og slett vegret meg litt for å teste de ut. OMG!!! Jeg har uvitende hatt en pose med vidunderproteiner i skuffen, med rett behandling ble de tre ganger så store som i tørket tilstand, saftige inni, sprø utenpå og med en nydelig smak. OG konsistensen! Noen ganger savner jeg noe å tygge i som kan minne om kjøtt og være kontrast til grønnsakene. Vel, disse madoljengene gjorde susen og smakte bedre enn kylling. 

Her er min oppskrift på vegansk manchurian med soya om du har lyst til å prøve deg. Soyamedaljonger finner du i butikker som Helios, Kinsarvik, Røtter og selvsagt på iherb.com. 

Dette trenger du(prøv å la så mange som mulige ingredienser være økologiske):

- Buljongpulver, jeg bruker Helios sitt

- Vann

- 20 store soyamedaljonger

- Grillet paprika, jeg kjøper ferdig grillet uten skall på glass. Kuttes i strimler

- 2 sjalottløk. Finhakket

- 1 liten tommel fersk ingefær. Skrelt og finhakket

- 2 små eller 1 stor vårløk- kuttes i ringer på skrå

- 1/2 chili- finhakket

- 5 ss fint speltmel

- 1 ts salt

- 0,5-1 liten ts chili i pulverform

- 2 ts eplecideredikk

- 2 ss lønnesirup eller rissirup

- 2 ss soyasaus, gjerne Tamari om du har

- 1 boks gode hakkede tomater

- Kokt brun ris eller nudler

- Frisk koriander

Dette gjør du:




Kok opp ca 7 dl vann med buljong, tilsett soyamedaljongene og la koke i 20 minutter. Rør innimellom

Lag paneringsmix av mel og krydder

Imens medaljongene koker, kutt opp grønnsakene

Sjalottløk, vårløk, chili, ingefær, grillet paprika, kinesisk hvitløk

Da medaljongene har kokt i 20 minutter heller du av kokevannet. Medaljongene er nå myke. Paner disse i melblandingen.

Sprøstekes et par minutter på hver side i vegansk smør eller nøytral olje

Til de blir gylne og sprø på utsiden

Kutt opp resten av grønnsakene om noe gjenstår

Tilsett de kuttede grønnsakene i pannen, svisjes rundt i panna et par minutter på middels varme

Tilsett hakkede tomater, soyasaus, eplecidereddik og lønnesirup. La koke i fem minutter.

Serveres med kokt brun ris eller nudler, toppes med koriander. NYT!!!

Bon apetite og lykke til!

missmonRYE

#vegan #manchurian #indisk #missmonrye #vegansk
 

31-bussen, here I come!


Jeg ser ut av det store vinduet som vender mot Trondheimsveien og øynene hviler på en tietasjes høyblokk på nordsiden av veien. Toppen av bygningen brenner i den røde teglsteinen som kler fasadene og jeg forstår at sola er på vei til å hilse hovedstaden en ny dag velkommen. Jeg kan høre lyden fra trafikken på veien nå og fikler meg frem til den automatiske kontrollen som henger på senga mi. Jeg trykker på knappen som signaliserer at hele sengen skal heve seg og litt senere ligger jeg høyt nok til å kunne se motorveien der nede. Det er en del biler på veiene, men ikke mange enda. En ny dag. Søndag. Kanskje er menneskene i bilene på vei til marka for å gå på ski, eller kanskje de er på vei hjem fra langhelg. Eller kanskje skal de ikke noen verdens ting, annet enn å kjøre rundt.

Hvert tiende minutt passerer en rød buss. Det står 31 Tonsenhagen og 31 Fornebu på den. Jeg vet hvor den stopper. I Sofienberggata, rett ved den lille leiligheten vår på Rodeløkka. Forbi passerer også Flybussen, sikkert proppet med solkrem, reisebøker og glade mennesker tenker jeg. Jeg og mannen min liker godt å reise og ser vanligvis lengtende etter den bussen om den passerer oss i en av Oslos gater, der vi kanskje går kveldsturen sammen med hunden vår. Ikke nå. Jeg kunne ikke brydd meg mindre om å reise akkurat nå. Jeg lengter bare etter den røde bussen, den som kan ta meg hjem. Hjem til Snippen, hjem til hverdagen, hjem til hybelkaninene ved listene og jobben om morgenen.

Vi har alle ulike referanser og vi har alle vårt. Noen har imidlertid opplevd mer faenskap enn andre. Og når man har vært innerst i korridoren på sykehuset med stengte dører litt for mange ganger. Da vet man at det ikke er en eneste utfordring der ute man ikke heller vil møte med et smil enn å tvinges bort fra livet sitt fordi helsa svikter.

Denne gangen er jeg heldig. Det er bare en matforgiftning. Men ser jeg ned på magen min, som er dekorert med arr på kryss og tvers i alle størrelser, eller ser ryggen min i speilet. Da vet jeg så alt for godt at situasjonen kunne vært så mye verre, og ved å være innesperret på dette rommet gjenopplever jeg desperasjonen jeg har følt ved hver eneste innleggelse jeg tidligere har opplevd.

Jeg skal ikke si at jeg ikke frykter smertene, kvalmen eller de fysiske plagene som har vært etter hver eneste av de over 30 operasjonene jeg har hatt i løpet av mitt 32 år gamle liv. Jo, det har vært ille. Men det er ikke de jeg frykter mest. Det jeg frykter mest er nettopp å ligge her jeg ligger nå. I en sykehusseng. Sperret inne, lenket til slanger og avhengig av andre 24 timer i døgnet. Å holdes borte fra livet mitt, det er det jeg frykter mest. For der ute er det, og det er fantastisk! Bare man er fri og frisk nok til å kunne være i det. Er man fri er det ikke den ting livet kan kaste mot en som man ikke bør ta med takknemlighet. For som jeg elsker livet mitt!

Jeg gleder meg til å komme hjem. Jeg gleder meg til å hver dag måtte støvsuge den blå sofaen vår fordi mannen og hunden min røyter som to overopphetede bisonokser. Jeg gleder meg til overfylte 31-busser med sure folk som har har glemt å pusse tennene, på vei til jobb i en sølete mørk hovedstad. Jeg gleder meg til å spise gammelt brød med en brun banan på fordi jeg ikke rakk å handle dagen før. Jeg gleder meg til søvnløse netter i min egen seng der jeg ser på vekkerklokka i panikk og teller ned timene til jeg skal være på jobb. Jeg gleder meg til og med til smertene i magen som jeg våkner med hver dag og mest sannsynlig skal fortsette å våkne til resten av livet. Gleder meg fordi jeg skal våkne med dem i min egen seng. Fordi de ikke er store nok til at jeg ikke kan leve i frihet og gjøre det jeg vil. Fordi de ikke hindrer meg i å jobbe. Fordi de aldri har definert meg og heller aldri kommer til å gjøre det. De rundt meg vet ikke at de er der, det er umulig å se. Og slik skal det fortsette. Fordi de ikke hindrer meg i å leve livet 100% til fulle. Noe jeg akter å fortsette å gjøre, og mer enn det.

Jeg håper du som leser dette også lever livet til fulle og setter pris på alt og alle rundt deg. Til og med utfordringene du møter på din vei. Kanskje var det målet mitt ved å dele denne noe personlige teksten på en blogg som hittil har vært preget av helsebringende oppskrifter og komiske forsøk på dagens antrekk i en tidligere 'shop-stop'-tilværelse. Noe den mest sannsynlig vil fortsette med.
Kanskje gjorde jeg et megaproblem du akkurat stod overfor litt mindre og at du istedet for å fokusere på det, fokuserer på hvor heldig du kanskje er. Kanskje er du frisk? Og fri? Og har mulighet til å gjøre akkurat det du vil akkurat nå? Da er du veldig veldig heldig. Nyt det!

Sola dekker nå hele mursteinsbygningen på den andre siden av gata, dagen er på hell og jeg pakker snart snippsekken og reiser hjem til min egen seng. Og min fantastiske mann. Og hund. Og så snart som mulig tilbake til mine fantastiske venner, familie, jobb og aktiviteter. Som alltid.

31-bussen, here I come!

missmonRYE

Pasjonsfrukt- og mangofest med mørk sjokolade og karameliserte nøtter. Helt uten sukker og melk!

God kveld i stua!

Rett før helgen var jeg i en ganske heftig bilulykke på E6 som heldigvis gikk så bra som det bare kunne. Har hode-nakke- og ryggsmerter, men det er jo ingenting mot å bli knust- som jeg faktisk lett kunne blitt i situasjonen jeg havnet i. Jeg er takknemlig og rystet. Uansett, dagene som fulgte bød på diverse besøk og i den forbindelse ville jeg lage noe godt. Vi hadde ikke fått handlet, så det ble en veldig impulsiv sammensetning av hva jeg fant på kjøkkenet. Den er gjort på slump, men jeg har notert hva jeg gjorde i tilfelle den ble god. Noe den ble!:) Så her har dere missmonRYEs "Pasjonsfrukt- og mangofest med mørk sjokolade og karameliserte nøtter". Helt uten sukker og melk! Ps. tropiske frukter inngår egentlig ikke i et makrobiotisk kosthold, men jeg har prøvd meg frem med det og unner meg det innimelom. Det går fint for meg:)

Dette trenger du (til to personer)

- En mango, moden

- En pasjonsfrukt, fersk

- Økologisk rå 100% sjokolade

- Økologisk kakaofett

- Ris-sirup eller agavesirup

- Nøtter, for eksempel mandler, pekan og valnøtter

Dette gjør du:

- Del mangoen i to, sett den på høykant- da skjærer du parallelt med steinen

- Før en kniv ned i de to halvedelene til du treffer skallet på innsiden, lag små ruter.

- Finn frem et glass og skrell av skallet mot kanten slik at mangoterningene falle oppi.



- Kok opp vann til vannbad. Altså tom kjele oppi kokende vann i større kjele. Legg ønsket mengde rå kakao i kjelen uten vann, match dette med kakakofett. Ta litt mindre kakaofett enn det er sjokolade. La smelte.

- Tilsett ris-sirup eller agavesirup til den smeltede sjokoladen har ønsket sødme. Smak deg frem. Rør godt jevnlig.



- Rist raskt grovhakkede nøtter i pannen. Rør i en spiseskje ris-sirup eller så. Fordel deretter utover bakepapir og ha i ovnen til crispy. Disse er forhåndslagde i små muffinsformer, har alltid med en slik når jeg går ut døra i tilfelle jeg må ha noe i magen. Energibomber!

- Fordel mangoen i to skåler. Del pasjonsfrukten i to og fordel innholdet over mangoen. Hell over ønsket mengde smeltet 100% sjokolade og topp med ristede og karameliserte nøtter. NAM!!!!!

- TIPS: Det kan noen ganger være vanskelig å beregne hvor mye sjokolade man skal lage, denne gangen hadde jeg mer enn jeg fikk bruk for i kjelen. Ikke kast, dette blir nydelig sjokolade! Hell over i små muffins- eller konfektformer og sett kaldt, gjerne ut i minusgradene. De stivner raskt. La stå kaldt til de skal nytes og ikke ta frem mer enn du skal spise. Står de i romtemperatur skiller de seg raskt og blir kornete. Sjokoladen blir nydelig og kan nytes med god samvittighet! Uten hvitt sukker og med bruk av ris-sirup eller tilsvarende slipper du blodsukker i berg og dalbaner- men får istedet en jevn energi over en lengre periode. Forklaring: det tar lenger tid for kroppen å bryte ned ris-sirup og tilsvarende til glukose, atlså lenger tid før det tas opp i blodet som blodsukker.

Lykke til og kos deg, dette tar toppen 10 minutter og smaker amazing! Fem minutter ekstra om du ikke har nøttene klare:)

missmonRYE




#macro #macrobiotic #vegan #healthy #healthydessert #passionfruit #mango #missmonrye

 

 

Makromat:sprøstekt tofu i wok med nanbrød og hummus



God ettermiddag!

Jula er over og mange kjenner seg kanskje litt stinne etter litt for mye sprøstekt rutete grisehud?;) Enten du er veganer, vegetarianer eller kjøtteter er det forfriskende med en crispy grønn wok, her kommer en oppskrift som jeg garanterer vil gjøre godt både i mage og gane.

Du trenger: (prøv å kun benytte økologiske produkter om mulig)

Til wok:

- Tofu (denne bør du ha laget på forhånd, jeg marinerer min tofu i et døgn før jeg panerer den og sprøsteker den). Jeg bruker en marinade som jeg lager av soyasaus, ferskpresset ingefærsaft, chili, presset hvitløk og koriander. Terningene lar jeg ligge i marinade i et døgn før jeg panerer med en blanding jeg har laget av rismel, røkt paprikapulver, næringsgjær, løkpulver og hvitløk)


Lag marinaden

Først legger du tofuen i press med kjøkkenpapir rundt for å klemme vannet ut av den.

Skjær i terninger 

Legg tofuterningene i marinaden og la ligge over natten


Paner tofuen i rismelmiksen

Sprøstekes i solsikkeolje

 

Videre trenger du:

- Brokkoli 

- Sjalottløk

- Squash

- Cashewnøtter

- Fersk sopp

- Frisk bladpersille.

- Tamari, Shoyu eller annen god soyasaus

- Litt ristet sesamolje om du har.

Du gjør:

Skjær sjalottløk, sguash, sopp og brokkoli i passe store biter. Jeg pleier å skjære sjalottløk i tynne båter fremfor å finhakke når jeg woker. Brokkoli foretrekker jeg skåret i skiver på tvers av dusken om det gav noen mening;) Squash og sopp i terninger.

Wok grønnsakene i økolgisk solsikkeolje til de er passe møre til wok. Tilsett masse finhakket bladpersille og en god neve cashewnøtter. 



Tilsett deretter tofuterningene som du har marinert, panert og stekt på forhånd. Disse kan du alltid ha stående i en bolle i kjøleskapet. Holder seg ca.en uke. Smak til med ristet sesamolje, shoyu og eventuelt en skvett presset lime. Dropp saltet om du bruker shoyu eller tamari, det er salt nok.

Hummus:

Hummus kan du enten kjøpe selv i eksotiske grønnsaksbutikker eller enkelt lage selv. Lager du selv trenger du:

- 2 bokser kikerter, jeg bruker Helios eller andre økoligiske på boks eller kartong

- Saften fra en halv sitron

- 2 store fedd preset hvitløk

- 1/2-1 dl økologisk olivenolje

- 2 ss tahini (paste av sesamfrø) Kjøpes på helsekost og i matbutikker med godt utvalg

- En klype spisskummin

- salt

- litt paprikapulver eller chillipulver. Ikke ta for mye, smak deg frem. 

Du gjør

Skyll kikertene i vann og la renne av. Fordel alle ingrediensene bortsett fra olivenolje, salt og chili/paprika i en blender og kjør til jevn masse. Kan også bruke kjøkkenmaskin eller stavmikser. Tilsett olivenolje til slutt og smak til med salt, chili/paprika og eventuelt mer sitron. 

Jeg serverte woken med sprøstekt nanbrød med olivenolje og hummus ved siden av. SÅ-FANTASTISK-GODT!!!

Lykke til og bon appetite!

missmonRYE











New York baby!

God kveld!

Tenkte jeg skulle vise noen bilder fra sist jeg var i New York! Jeg var der nå i høst, først på langhelg hos ei venninne og deretter studietur med jobb.

Det var som tidligere en fantastisk opplevelse å være i denne pulserende byen. Gode venner, spennde arkitektur og landskapsarkitektur og nye impulser. For min del var det også en opplevelse å få fråtse i matutvalget i byen. Er du makrobiotiker i New York er det ikke noe spesielt med det. Det er makrobiotiske restauranter, makrobiotiske cafeer, makrobitoiske produkter i butikkene og makrobiotiske ferdigretter på dagligvarehandelen! Hva gir du meg! Det var en fryd å kunne tusle rundt på egenhånd og fråtse i alle disse rettene. Veganisme er veldig utbredt, og du finner ikke en restaurant uten veganske alternativer. Milevis fra hvor langt vi er kommer her hjemme i Oslo. Her er det dessverre altfor ofte salat man blir tilbudt om man ikke spiser kjøtt, med unntak av noen få steder selvsagt.

Uansett, jeg tenkte jeg skulle dele en haug med bilder fra turen, av spennende arkitektur og landskapsarkitektur, fine opplevelser, nye impulser og ikke minst matbilder. Enjoy! Og om du skal til NY og trenger tips til bra spisesteder, cafeer o.l med bra vegansk, vegetarisk eller makrobitisk kost er det bare å sende meg en mail. Jeg trålet byen ganske greit.

Ha en strålende kveld videre!

missmonRYE


Lunsj i Central Park

Ekstase over å ha funnet et vegansk frokoststed i nærheten av hotellet

Jerninnhold i ulike grønnsaker, bønner og linser

Heaven

Ginger shot

Vegansk chia tapioca. N-A-M!

Battery Park

Battery Park

Så sant så sant!

Governos Island

NY skyline fra GI

High Line

New York i lego

Need some shadow

High Line- intime rom

High Line- view

High Line. To rom, en romdeler

High Line, amfi

High Line- water feature

Ground Zero


Pink buns

Veggie sandwich

Secret garden

To gode venner<3

Veganske dumplings på den makrobiotiske restauranten Souen i East Village

Miso

Ekstase


Sovnet med flette-buns...

Tilbake på loppemarkedet i Brooklyn jeg kjøpte brudekjolen min!<3

Og slik ble den til slutt etter litt omsøm og redesign

Vegansk burger i Brooklyn laget av Jackfruit! Yum!

Aldri kledd hatt...

Fake tattoo

Veganske vårruller!

Vegansk sushi! Eggfri "majones" på toppen

Vegansk sushi! Eggfri "majones" på toppen

Tok meg en surfetur til Rockaway beach. Fikk mye juling




Roof top parteeeei i Brooklyn

Makrolunsj i Soho!

Fargepalett<3

Speiltak



Vegansk yougurt i Bryant Park

Vegansk sjoko uten sukker

Flyttbare stoler midt på Times square

Magiske Paley Park

Greenacre Park



Brooklyn bridge

Temporært byrom

Hudson River Park

Hudson River Park

Guggenheim





Central Park

Makrodrink

Makrodessert

#ny #newyork #makro #macro #macrobiotic #vegan #landscapearchitecture #architecture #missmonrye

Makromat: Bønnegryte med grønnkål og grillet paprika

God kveld!

Formen har ikke vært helt på topp i det siste, og dermed har det blitt alt for lenge siden sist. Det har vært nok med jobb og kropp for å si det sånn. Forhåpentligvis vil ting gå bedre fremover.

Det er høst og det er så deilig med alle fargene, den crispy høstluften og ikke minst den gode maten! Høsten forbinder jeg med smakfulle gryter som får stå lenge å putre og godgjøre seg, og i dag lagde jeg nettopp en slik. Jeg har vært på sykehuset i hele dag, men lagde gryten klar før jeg dro i dag tidlig. Dermed fikk smakene virkelig satt seg til jeg kom hjem og var klar for noe godt. Denne gryta er full av næring og utrolig god! Den falt i smak hos mannen også. Håper du har lyst til å prøve den ut, i såfall: her er oppskriften!

Dette trenger du: (så langt det lar seg gjøre- velg økolgiske råvarer)

- To bokser knuste tomater, jeg brukte Mutti

- 2 spiseskje tomatpure

- 1 spiseskje rissirup

- 1 spiseskje eplecidereddik

- 1 teskje timian

- 1 teskje chiliflak

- 2 store løk

- 1 squash

- 1 glass grillet paprika

- 1 pose grønnkål

- 3 fedd hvitløk

- 3,5 dl vann

- Salt og pepper etter ønske

- Olivenolje

- To bokser bønner, i dag brukte jeg økologiske kidneybønner

Dette gjøre du:

- Finhakk løk og hvitløk og stek i olje på middels varme til løken er gyllengul og myk

- Tilsett tomatpure, timian og chili, vend inn.

- Tilsett squash i store terninger, vann, eplecidereddik og knuste tomater og la koke opp. La putre på svak varme.

- Imens gryta putrer renser du, skyller og vasker grønnkål. Med rense mener jeg at stilkene skal fjernes. Det finnes også ferdig kuttet og vasket grønnkål å få tak i. Ha grønnkålen over i en bolle og kna inn olivenolje slik at kålen blir mykere.

- Hell av vannet fra glasset med grillet paprika, del bitene i to og deretter i strimler. Det-er-så-godt!!!

- Hell vannet av bønnene og skyld godt, jeg bruker å helle bønnene oppi et dørslag slik at jeg får skylt rikelig med vann.

- Ha bønner, grønnkål og grillet paprika i gryta og rør inn. Rør også inn en spiseskje med rissirup. La stå å putre i en halv time, gjerne lenger.

- Da det er klart for servering smaker du til med salt og pepper.

- Helt til slutt tilsetter du en neve hakket frisk basilikum.

Server samme dag eller dagen etter, det gjør ingenting om den står en natt eller to, smakene vil bare få satt seg enda mer. Server med godt brød ved siden av og lys i vinduskarmen:)

Bon appetite!

missmonRYE




#missmonrye #makrobiotisk #makrobiotikk #makromat #macrobiotic #macro #vegan
 #høstgryte

 

 

'MITTLANDSKAP'

Husker du skjærgården der du vokste opp? Fjellene du gikk i som liten og som stor? Dalen du møtte kjæresten din i? Havet du så utover da du satt alene? Eller kanskje stranden du giftet deg på?

Jeg tror at alle mennesker har et landskap som står en ekstra nær. Landskapet du har et nært forhold til har du kanskje vært i tusen ganger. Du kjenner hver sti og hver stein. Eller kanskje har du bare vært der en gang, men det gjorde så sterkt inntrykk på deg at det fremdeles har plass i hjertet ditt. Kanskje er landskapet ditt i et eventyr du ble fortalt av bestemoren din som liten, eller kanskje det er et minne om en reise du gjorde for lenge siden.

Uansett hva som gjør ditt landskap til akkurat ditt, er det unikt. Det er ikke bare et bilde av et sted på netthinnen, det er et rom som kan være fylt med minner, opplevelser og en helt spesielt stemning. Vil du ha dette landskapet opp på veggen, men synes kanskje ikke det passer med naturalistiske landskapsbilder hjemme hos deg? Ønsker du å vise minner, opplevelser og personlige elementer i landskapet som kan minne deg om hvorfor det er så spesielt for deg? Da kan jeg hjelpe.

Jeg tolker og stiliserer landskap som ender opp i malerier med et sterkt og minimalistisk grafisk uttrykk. Har du et landskap som står deg nær og som du ønsker stilisert til et maleri, eller kjenner du en venn som fyller år, skal gifte seg eller bare fortjener noe ekstra? Ta kontakt med meg på mail med hva du ønsker, kanskje kan jeg hjelpe deg.

E-post: julieaas.rye@gmail.com

Hjemmeside: mittlandskap.com

I høst har jeg malt på en bildeserie av Hamar, her er et av maleriene. Disse bildene er til salgs og stilles ut på julemarkedet på Larsen i Hamar lørdag 28.november. Håper du tar turen! :)



Du kan lese mer om MITTLANDSKAP og se flere av maleriene mine på min hjemmeside: mittlandskap.com

God kveld videre!

missmonRYE

 

 

Det stig av hav eit alveland

Det er høst! Jeg elsker høsten, den friske luften den bærer med seg og ikke minst den vakre fargepaletten. Fargerike solnedganger og gyllent løv. I kveld maler jeg på et av maleriene jeg jobber med, og imellom strøkene skal tørke tar jeg frem den gamle diktboka til bestemor. Kveldens fineste dikt, og det som passet best til akkurat denne kvelden ble "Mot soleglad" av Arne Garborg. Noen ganger er det veldig deilig å finne frem diktboka fremfor tv´n. Les og kos deg:




Mot soleglad av Arne Garborg

Det stig av hav eit alveland
med tind og mo;
det kviler klårt mot himilrand
i kveldblå ro.

Eg såg det tidt som sveipt i eim
bak havdis grå;
det er ein huld, ein heilag heim,
me ei kann nå.

Ho søv, den fine tinderad
i draume-bann;
men so ei stund ved soleglad
ho kjem i brand.

Når dagen sig som eld og blod
i blåe-myr,
det logar upp med glim og glod
og æventyr.

Det brenn i brè og skjelv og skin
med gullan-bragd,
og lufti glø`r i glans av vin,
sylv og smaragd.

Men av han døyr, den bleike brand,
som slokna glod,
og klårt som fyrr ligg alveland
i kveldblå ro.

Eg lengta tidt på trøytte veg
der ut til fred;
men landet fyrst kann syne seg
når sol gjeng ned.

God kveld videre!

missmonRYE

Makromat: mandel"parmesan"

God kveld!

Her kommer en oppskrift på noe veldig, veldig, VELDIG godt!

Jeg har tidligere delt oppskrift på cashewnøttost, denne egner seg godt som pålegg, på pizzaen, i wrapen med mer. Jeg har imidlertid savnet noe å strø på pastaen, rett og slett noe som kan erstatte parmesan. Vel, her er noe som helt seriøst er vel så godt. Mannen syntes det også. Håper du tør å prøve oppskriften, det tar bare 3 minutter å lage denne:) Næringsgjær er noe jeg ikke regner med at folk har i skapet, men dette bestiller du enkelt på nett. Søk på nutritional yeast.

Dette trenger du:



- En kopp mandler, jeg brukte uten skall

- To spiseskjeer næringsgjær

- En teskje hvitløkspulver

- En halv teskje havsalt eller mineralsalt

Dette gjør du: 

- Ha alle ingrediensene i en blender og blend til et fint pulver... FERDIG!!!

Sett i krukke med lokk og putt i kjøleskapet om du har mer igjen etter middagen:)

Håper du prøver oppskriften og at du blir fornøyd! Vi spiste den i dag på pasta av soba-nudler med sitron- oliven og hvitløkssaus, toppet med tofu, sopp, løk og soltørkede cherrytomater. YUM!

Næringsgjær finner du HER

God kveld videre!

missmonRYE

#makrobiotisk #makro #macrobiotic #sunn #veganskost #vegan #veganer #missmonrye

Polkagris på to hjul

Hoi!

For halvannet år siden kjøpte jeg en retro kombi Perfekt i Hamar. Den deilige sykkelen har stått i hagen frem til nylig, grunnet litt fiksing som trengtes. Nå er det tette slanger, bremser som funker og ikke minst har jeg fått verdens fineste sykkelkurv i bursdagspresang fra storesøster. Jeg tråkker til og fra jobb på denne og lar hybriden stå hjemme. Den har kun et gir og det er tungt, så jeg tipper rumpa mi vil få seg et realt løft om jeg fortsetter syklinga. Sykkelen fikk seg også en luftetur på Løkka nylig, og jammen fikk jeg ikke brukt en av de mindre brukte skattene i skapet også. P...p...polkagris!

Den knirker og knaker- jeg svetter og tråkker, men vi har allerede blitt svært gode venner. Og hvilken sang passer ikke bedre da enn "gammel sykkel" fra tre små kinesere:

Ha en strålende kveld videre! missmonRYE

Æ har en gammel sykkel æ sykle på
Nedpå gata og på fortauan og
Det går itj fort, men æ kjæm no frem
Og hvis æ e litt ut så finn den veien hjem

Den e ikke blank, men den har stil
Den kan kunsten å få frem et damesmil
Den funke fint i all slags vær
Og hvis du vil på tur så står den her

Og du kan selvsagt sitt på stanga, den e like rak
Og du kan gjerne ring med bjella, sjøl om klangen e litt svak

Den har nån ripa i lakken fra den va ung
Og må skyves opp bakken ? og den en tung
Gammelt sete av lær med fjæring
Passe godt under rævva te en særing






#shopstop #missmonrye #kombi #retro

Suppesøndag! Oppskrift: rotsuppe med sting!

God kveld i stua!

Det er virkelig alt for lenge siden jeg har tittet innom, jeg har vært i New York og har hatt alt for mye å gjøre. Uansett! Her er jeg og her kommer en aldri så liten søndagssuppe-oppskrift! Vi inviterte noen venner over på impulsiv søndagsmiddag, noe av det hyggeligste som finnes er vel kaos-middager som tas litt på sparket. Leiligheten ble fylt opp og det samme ble gjestenes mager. Og jammen tror jeg ikke de ble mette og fornøyde også. 

Suppen jeg lagde var en skikkelig rotsuppe, det er høst og sesong for rotgrønnsaker!

I suppen hadde jeg jordskokk, kålrot, gulrot, søtpotet, sjalottløk, appelsin, miso, hvitløk, ingefær, chili, lime, granateple-edikk, shoyu, kokosmelk, koriander, havsalt og litt urter. Haha! Ved siden av serverte vi focaccia bakt med olivenolje slik at skivene ble sprø, med cashewnøtt'ost' til. YUM!

Her er oppskriften for de som vil prøve seg. Jeg lagde suppa litt på slump, men noterte meg oppskriften i tilfellet den ble verdt å legge ut.

Denne oppskriften holder til 14 voksne, vi var 10 og det var en slump igjen.

Du trenger: (de fleste grønnsakene er økologiske)

 - 10 jordskokk (jeg liker smaken veldig godt og hadde derfor i mye jordskokk. Det gir suppen er spesiell karakter som ikke ligner noe annet. Er dere ikke glad i det, bruk mindre) Skrellet og kuttet i passe terninger

- 8 sjalottløk,kuttet

- 6 fedd hvitløk,presset

- 2 bunter gulrøtter, ca 15 stk. kuttet i store terninger

- 8 store søtpoteter, kuttet i store terninger

- 1 kålerot, kuttet i terninger

- 1 chili finhakket eller 1 spiseskje Sambal Olek

- 1 presset lime

- 1 presset appelsin

- 1 spiseskje granateple-edikk. (kan sløyfes om du ikke har).

- 1 dl ferskpresset ingefærsaft

- 1 bunt fersk koriander, finhakket 

- 2 spiseskjeer fersk miso-buljong. (kan bruke annen buljong om du ikke har, men miso er absolutt best og sunnest. Denne få du kjøpt på Kinsarvik naturkost blant annet).

- 2 spiseskjeer shoyu

- 2 bokser kokosmelk

- Litt havsalt og økologisk urtesmør, smak til!

Dette gjør du:

- Vask, skrell, rens og kutt alle grønnsakene. Dette er den største jobben, straks du er ferdig med kuttingen går det raskere. 

- Surr sjalottløk og hvitløk blankt i solsikkeolje.

- Tilsett ca.1 liter vann og sett til koking. Tilsett de hakkede gulrøttene først, de har lengst koketid.

- Tilsett resten av de hakkede grønnsakene og sørg for at de akkurat er dekket med vann

- Tilsett miso-buljong og rør den ut.

- Kok grønnsakene møre under lokk. La deretter kokevann og grønnsaker få kjøle seg ned før du blender alt til en glatt pure. Jeg bruker stavmikser. 

- Tilsett hakket koriander, kokosmelk, ingefærsaft, saften fra en appelsin, saften fra en lime, shoyu, granateple-edikk og rør inn. Ingefærsaft presser du slik: skyll en ingefær med skallet på. Rasp på et fint rivjern til du har en god haug på fjøla. Ta massen i lukket hånd over en bolle og press ut saften. Mye bedre enn å skrelle, kutte og koke ingefær og du få med deg all saften. Kast trevlene som er igjen.

- Kok opp suppen på nytt, smak til til hav- og urtesalt. Tilsett mer Sambal Olek eller chili om du ønsker en sterkere suppe. Denne fikk en skikkelig ingefærsting og renset opp snufsete neser og hostende halser:) La gjerne suppen stå noen timer slik at smakene setter seg før servering. 

Gå en tur i sola imens suppa setter seg:)

Til slutt: server med frisk hakket koriander, varm focaccia og fersk cashewnøttost. Jeg har lagt ut oppskriften på "osten" tidligere, denne finner du HER






 Tadaaa! En skikkelig høstsuppe med en masse smaker. En liten nyttårsaften i munnen:)

God kveld videre!

missmonRYE

 #rotsuppe #rotgrønnsakssuppe #jordskokksuppe #søtpotetsuppe #suppe #høstsuppe #makro #makrobiotikk #makrobiotisk #missmonrye 

Macroheaven in New York!



 God morgen!


I skrivende stund er klokken 6:30 og jeg har vært våken siden 4:30. Jetlag! Jeg befinner meg i New York, nærmere bestemt East Village. Og altså... I går... I går spiste jeg på en makrobiotisk restaurant...EN MAKROBIOTISK RESTAURANT!!! Er det mulig?!? Jeg kan bare ikke beskrive følelsen det var å sitte med en meny jeg kunne velge og vrake alt fra. Til og med dessert, selv om det faktisk ikke ble noe av det. Jeg har heldigvis flere dager å boltre meg på.

Jeg har brukt jetlag-morgenen min på å lese om New Yorks Macro-restauranter, for ja:det er flere! En av de bedre ser ut til å være Mana i Amsterdam Avenue, som jeg ble tipset om av en makrobiotisk leser. Takk for tips Kristine:) Jeg forsøkte å gi Kristine et par tips om hvor hun kunne spise i Oslo, da hun er der nå, og innså i det jeg skrev at utvalget er skuffende. Skulle gitt mye for litt ekte macrogourmet i Oslos gater!

Nå skal jeg strekke på meg litt til før jeg entrer NY's gater på ny. Målet for dagen: Øko macropannekaker med mandelkrem og eplestuing. Ja du hørte rett...Mmm!!!!

Ha en strålende dag fine folk!

Og her er hva jeg spiste i går:

missmonRYE

#makrobiotisk #macrobiotic #ny #newyork #healthyfood #missmonrye

Glassert villtorsk med dampede grønnsaker,sjøgress og en fantastisk tahinisaus

Macrodumplings med deilig grønnsaksmousse og en dippsaus med av ristede sesamfrø. Mmm!

Misosuppe basert på soyabønner og brun ris. Med wakame, tofu og mye annet snadder

Macrorestaurant!!!!

 

It´s a cloudy day in the bathroom

God fredagskveld! 

Jeg har lenge irritert med over to stygge brytere på baderomsveggen vår. Den ene henger lavt,den andre høyt. Begge har en ganske stor gulnet boks med lokk rundt seg og ser ikke fine ut i den hele tatt.

Jeg har lenge fundert på hvordan jeg skulle få skjult boksene. Har vurdert å male i samme farge som veggen,'retroblå'. Men har slått det fra meg. Har også vurdert klistremerker over, eller bilde i ramme som da vil henge litt ut fra veggen (boksene bygger ca 5 cm. i dybden. Dette slo jeg også fra meg. Mest fordi det ville være usannsynlig at man ville hengt opp et bilde så nærme taket, den ene bryteren er som sagt montert ganske høyt.

Men EUREKA!!!!For et par dager siden kom jeg på det. Hva svever på noe blått i ulike høyder? Skyer!!! Skyer på himmelen:D

Jeg tegnet skyene i Illustrator, limte de på selvklebende foamboard, skar ut formene med tapetkniv og hang de opp med dobbeltsidig teip. Resultatet? Se selv under. Vi digger det!:) 

Ha en strålende helg fine folk!

missmonRYE

#wallart #cloudy #bathroom #interiør #interior #design #missmonrye #diy


Først tegnet jeg skyformene i illustrator, jeg tegnet konturen i gråfarge.

Videre trenger du selvklebende foamboard, print av skyene, tapetkniv og saks. 

Klipp ut skyene, lim på boardet, skjær ut. Vær nøyaktig og bruk god tid, ellers blir det stygge kanter.

Heng opp med selvklebende teip. Voila! 

It´s a cloudy day in the bathroom




 

Happiness is ochre

God kveld i stua!

Vi har bodd i Snippen i 2 år nå og vi er veldig fornøyd med criben!;) Rom for rom, samt uteområder har blitt pusset opp, noen mer enn andre. Bortsett fra et rom... Det tredje rommet...Hjerterommet som vi kaller det<3

Vi har vært i tvil om hva det skal brukes til, hittil har det iallefall kun rommet en mengde møbler, som et resultat av min loppis- møbel- og Finn-mani!:D Haha... Nå er alle møblene solgt, skrotet kastet, smånips gitt bort til Fretex. I helga tok vi et røsk, og her er resultatet. En liten lesekrok med den nydeligste okerfargen jeg kan tenke meg. Jeg synes det gir en fin effekt å bare male deler av et rom. Resultatet: kunne ikke vært mer fornøyd!:D

Tre tips når du skal male:

-1) Invester i gode pensler og ruller når du skal male. Kjøp penselrens og ta vare på penslene dine. Imellom strøkene kan du pakke inn både rull og pensel i plastfolie.

2) Lag en fargepalett på forhånd. Jeg viste allerede før vi begynte at jeg ville ha pudderrosa elementer som ville funke mot okerfargen, samt ha innslag av grafisk sort print som fokuspunkt. Enten det er i hodet ditt eller på papir: ha en plan! Pudderrosa kulelampe er kjøpt og på vei opp as we speak! 

-3) Ikke være redd, just do it!

Ha en strålende kveld videre fine folk!

missmonRYE


Før. Kjedelig hvit vegg

Godt utstyr er et must

Første strøk. Pass på rørleggersprekken

Første strøk

Voila! Fiks ferdig, tok akkurat en dag! Juba! Og endelig har den fine Gunnar Sørli-stolen kommet til sin rett:)

Ikke juba allikevel...;) Hahaha

#missmonrye #male #oker #interiør #ochre #design #lounge 

The end of project shop stop stripp skapet

God kveld!

Det nærmer seg bunnen av skapet (har sagt det en stund nå, men det dukker stadig opp "nye" ting) og det nærmer seg et år siden jeg startet prosjektet med å slutte å shoppe og istedet bruke hvert eneste plagg i skapet. Jeg har et grusomt prikkete skjørt jeg skal ha på jobb neste uke, samt et par blazere jeg skal knerte + noen tees, så er jeg snart ferdig. Jeg reiser til New York i midten av september og det passer jo perfekt å avslutte prosjektet da, ca et år etter at det startet. 

Jeg fikk tatt et skikkelig røsk i skapet under ØYA forrige helg, det er alltid nice med festival- da er klesskapet mitt i sitt ess;) Elsker egentlig alt jeg hadde på meg, synd ikke hver dag innbyr til å tusle rundt i parken med venner og lytte på musikk og spise digg vegansk mat... Mmmm! 

Her er antrekkene fra ØYA... Og: HA EN STRÅLENDE HELG!

missmonRYE



Crop top og high waist lyserosa boyfriend jeans. 

Minitutter og veganroll

Vintage kort buksedress og converse. Smykket er vintage og fra Frøken Dianas salonger i Markveien

Vintage kort buksedress og converse

Matpause... knutekålchips!

Vant denne romanesco blomkålen i økolandsbyen. Den har holdt til i dag og jeg lagde suppe på den til middag! Mmmm!

It´s raining music! 

Mikke mus high waist shorts, flannel-skjorte, lave boots og vid singlet



Buksekjole og... rumpetaska mannen min kjøpte seg på Hamar mart´n da han var 9 når! Sukk... love it!

Ville ha denne planken på vei hjem, fikk ikke lov...

Vintage kjole jeg har sydd om, flannels-skjorte, lave boots, hjertesokker, rumpetaske, vintage skinnbelte med dyrefigurer fra UO

God heeeelg!

Byen er Bergen og ordet er natta

God kveld!

Her kommer tidenes korteste update,ville bare si god natt fra Bergen! Jeg er her i forbindelse med jobb, og det er lange dager. Men en kjappis er vel bedre enn ingenting,så her kommer et lite hei allikevel;)

Legger ved bilde av 'kaken' (ja,vet bildet er opp ned, telefonen min nekter å samarbeide om å rotere det) jeg fikk meske meg med i dag, har definitivt forspist meg på vannmelon gjennom dagen. Ellers har jeg vært flink og lagt frem treningstøy for en grytidlig morgenøkt før morgendagens seminar starter for fullt igjen. Ringte resepsjonen i stad og de kunne fortelle om et særdeles velutstyrt treningsrom, jeg grugleder meg!!!:)

Sov godt! Større update kommer ila uken. Enn så lenge: woop woop, nyt uken og kvelden!

missmonRYE






Makromat: Søtpotetstappe med grønnkål- og nøttestuing

God ettermiddag!

Jeg får ofte spørsmål om hva jeg lager dersom jeg kommer hjem fra jobb og skal slenge istand noe kjapt. Her er et eksempel. Jeg spiste det slik det var, og mannen slang et par tofupølser på grillen som tilbehør. Det hele tok meg mindre enn en halv time, kun ferske råvarer, ei fjøl en panne og en kniv. Og: YUMYUMYUM!!! Kjempegodt!

Dette trenger du: (økologisk så langt det lar seg gjøre)

- Søtpoteter

- Lime

- Friske urter, jeg brukte persille og gressløk

- Havsalt

- Grønnkål

- Cashewnøtter

- Sesamfrø

- Økologisk tamarisaus

 

Dette gjør du:

Søtpotetstappe

- Kutt søtpotet i store terninger, kok opp i lettsaltet vann

- Når søtpotetene er møre mos de til en stappe med en stavmikser eller gaffel. Ta vare på litt av kokevannet og tilsett for ønsket konsistens på stappen

- Smak til med presset lime, havsalt og friske urter. YUM!

Grønnkål- og nøttestuing

- Rens grønnkål fri for stilker og finhakk

- Sauter i stekepanne med solsikkeolje over middels temperatur

- Tilsett cahsewnøtter og sesamfrø og stek videre

- Til slutt tilsetter du en teskje økologisk tamarisaus og rører rundt.

Server eventuelt med grønnsaks-kaker eller panert tofu. Yum!

Lykke til og enjoy!




#missmonRYE #macrobiotic #vegan #makrobiotisk #søtpotetstappe #grønnkål

Pink dip dye-hair

Hola!

Jeg popper raskt innom for å vise dere det nyeste på hårfronten! Jeg har verdens flinkeste frisør, og hun har nå gitt meg en rosa og blond hårfarge med dip dye-effekt. Love it! Fargen er bare blitt finere og finere med tiden, og overgangen mellom det blonde og det rosa er nå perfekt shadet. 

Livet er for kort til å tenke "nja, vet ikke om jeg tør. Sikker bare fint på andre. Det er jo håret mitt" Vel, nettop! Det er bare hår. Go for it. Rosa, rød, oransje, grønn, gul, blå, indigo, fiolett, turkis med mer. La regbnuen vise vei:D

"ALT SOM ER VERDT Å GJØRE ER VERDT Å OVERDRIVE"- Dee Snider

Ha en strålende ettermiddag videre fine folk!

missmonRYE



#pinkhair #pink #pastelhair #dipdye #missmonrye

Pip pip!

God kveld!

Nå har jeg endelig fått dekorert den stygge skyvedørsgardroben vår i gangen! Ikke for det, garderoben er helt ny fra Garderobemannen,men en litt for stor homogen flate etter min smak.

I dag var jeg på jobb i Hamar og stakk innom favorittbutikken på vei hjem. Der fant jeg den søteste wallstickeren fra Ferm Living. Den ble med meg hjem, og kombinert med litt dekorteip og en ekstra fugl ble det ganske så kjedelige skapet litt freshere:)

Ønsker dere en strålende kveld videre!

missmonRYE







 

#DIY #wallsticker #oppeognede #missmonrye

Makrobiotisk oppskrift: Makrolapper på takka



God sommerkveld!

Vi nyter de siste feriedagene og har akkurat kommet hjem fra en fantastisk tur på fjellet! Det ble det daglige bad i 11 graders smeltevann, roing, fisking, bygdefest, terrengløp, sykkelturer og ikke minst matlaging! Frode og jeg kom over ei takke i en bruktlåve for noen år tilbake, og den har vært flittig i bruk på hytta sien. Den funker til det meste, så jeg vispet like gjerne sammen litt lapperøre for å teste den til det også.

Jeg lagde selvsagt lapper uten melk, egg, smør og sukker, og de ble amazing! Jeg bruker blant annet bakepulver av vin-stein og blå Farris for å gi de et luftig preg, økologisk bourbonvanilje, ris-sirup og kardemomme er med på å sette smak og økologisk speltmel og rismelk utgjør basen. De økologiske makrolappene ble utrolig gode, her er oppskriften om du vil prøve deg på en sunnere og mer smakfull variant enn de klassiske lappene. Yum!!!

- 7 dl økologisk fint speltmel, siktet

- 2 ts økologisk bourbon-vanilje

- 1,5 ts kardemomme

- En liten klype fint havsalt

- En ts økologisk bakepulver av vin-stein fra Helios

- Et halvt glass økologisk ris-sirup fra Clearspring. Du kan eventuelt bruke økologisk agavesirup m du ikke får tak i ris-sirup.

- 100 gram spesial-"smør " av kokos og rapsolje fra Melange, helt fritt for meieriprodukter

- 3 dl organisk rismelk, usøtet

- 3 dl Farris blå

- Usukret organisk blåbærsyltetøy fra Clearsping eller tilsvarende

- Takke

- Utsikt

- En benk

- En venn eller ti

Bland det tørre og rør deretter alt sammen med det våte. Stekes som små lapper.

Nyt!!!

missmonRYE



Sjokoladeis uten melk, egg, sukker og soya. YUM!!!

God sommerkveld!

Da er vi endelig tilbake i Norge igjen etter en mildt sagt het (ordspill-nørd) ferie på Mallorca. Etter en tipptopp ferie er det alltid godt å komme hjem igjen også, og hva er vel bedre enn å bli tatt i mot med en mild og klar sommerkveld i hovedstaden?

Vi skal reise på fjellet allerede i morgen og dagen og kvelden har derfor gått med til utpakking, vasking av tøy og nedpakking. B-o-r-i-n-g! Det er i slike situasjoner jeg får lyst på iskrem. Og det er i slike situasjoner jeg da tenker at det er kjedelig å ikke kunne dra på butikken som vanlige mennesker og kjøpe ferdig is, men istedet måtte blende nøtter, frukt osv til en sukkerfri veganis. Oppskrifter jeg absolutt skal dele med dere en annen gang, men som ikke alltid er forenelig med et akutt isbehov.

Så altså: Jeg sitter i apatisk må-ha-is-modus og titter surt bort på blenderen. Orker ikke! Så kommer jeg på hva har jeg kommet over på Helios for en stund tilbake. En helt ny iskrem fra Lily Hannas, vegansk og uten sukker i tillegg, som jo er min største utfordring å finne alternativer for. Den inneholder hverken sukker, soya, melk eller egg! OG!!! Den er ikke litt god, den er FANTASTISK! Den slår alt! Den slår til og med den gamle favorittisen min fra pre-makrotid, da jeg fremdeles slurpet i meg klissete fløteis. En av grunnene til at den er så god er at den er basert på kokosmelk og har en nydelig mild kokossmak under sjokoladen. Yum!

Vi spiste den sammen med jordbær og mynte, det var en herlig kombinasjon som jeg lett anbefaler videre. Jeg vet de har denne isen på Helios i Hausmannsgate, tror også den finnes på Røtter på Frogner og mulig i Kinsarvik naturkost. Litt usikker på sistnevnte. 

Løp og kjøp og god kveld videre!

missmonRYE





#veganis #sjokoladeis #lilyhannas #raw #makrois #missmonrye

Turkist hav&rosa hår

God sommerkveld!

Ville bare titte innom for å ønske dere en fin sommeruke! Vi befinner oss for øyeblikket på Mallorca, og her er det bare et ord som kan beskrive herligheten: V-A-R-M-T! Nesten litt for varm, men det er det vel ikke lov å si;)

Her skal vi iallefall være i 10 dager, så det er bare å innta feriemodus. Vi har reist på ferie med flere venner av oss og har derfor leid et stort hus som virkelig ligger midt på stranda. Utsikt er turkist hav og Palma i det fjerne:)

Håper været er like fint i Norge og at dere nyter sommeren!

missmonRYE



Dag 260 av prosjekt "Shopstop-Stripp skapet"

God sommerdag!

Jeg tømmer fremdeles skapet, her er en kjole fra Mary Kate og Ashley Olsen for BikBok jeg kjøpte på supersalg for et par år siden. Klassisk bomkjøp. Ikke fordi den ikke er fin, men fordi jeg ikke bruker den og burde visst bedre enn å kjøpe den. Rett og slett av den enkle grunn at den har åpen rygg og at jeg ikke trives spesielt godt med det. Det at den kostet 100 kroner på salg forandrer ikke på faktum... Vel, nå har jeg brukt den og kommer sikkert til å ha den på mer i sommer. Så får rygg være rygg og pupper uten bh være. Ja nettopp det. Jeg hadde på kjolen på bursdagen min tidligere i sommer, da hadde jeg en hvit singlet og bh under. Funket det også:)

Jeg begynner forresten å bli klar for å være ferdig med å tømme skapet. Det tar litt ekstra tid fordi noen av plaggene rett og slett ikke lar seg bruke. Vi snakker blomstrete gusjefarget buksedress som ser ut som den har grodd fast i rumpesprekken. Nice. Lurer på hvilken festlig anledning den skal få bryne seg. For ikke å snakke om det knallgrønne prikkete skjørtet som ser ut som et kostyme fra Charlie og sjokoladefabrikken. Leopardtights... Ballkjoler fra vintagebutikker i San Francisco... Altfor trange bukser (selgerne i butikkene sier de skal bli videre i livet, men det blir de jo som vi vet aldri)... T-skjorte med to ugleøyne strategisk plassert over hver brystvorte... 

God kveld videre i sommervarmen!

missmonRYE


















...som ei JENTE!

Det er ingen hemmelighet at jeg har en forkjærlighet for Nemi, bladet står alltid øverst på ønskelista mi og slår interiør-og motemagasiner ned i støvlene. Aktualiteten og budskapet bladet formidler, kombinert med den naive tegneserieformen er det som gjør det så bra. Og nok en gang har Lise Myhre truffet blink. For det er så sant!

Da jeg var liten ble jeg ofte kalt en guttejente fordi jeg hadde kort hår, spilte fotball i friminuttene og arvet klær fra en gutt som het Henrik i klassen. Jeg brydde meg ikke om hvordan jeg så ut og var opptatt av sport og idrett. Lekte ute. Bygde hytte. Hadde det gøy! Men hvorfor bli kalt guttejente av den grunn? Har ikke jenter like stor naturlig interesse av å få grønske på buksa, skrubbsår på leggen og klatre i trær? Selvsagt har de det. Jeg var ingen guttejente, jeg var og er en jente. Punktum!

Og vi har vel alle hørt uttrykkene som ender med "som en mann". Som i at da har du vist skikkelig kraft, en kraft som ikke speiler den gjennomsnittlige kvinnen.                        B-u-l-l-s-h-i-t...Det finnes nok av sterke kvinnfolk ute i verden, sterke i ordets mange betydningers forstand, som det bare er å hente inspirasjon fra. 

De slår som ei jente, sparker som ei jente, løper som ei jente, kjører som ei jente, trosser farer som ei jente, forsker som ei jente, tenker som ei jente, rocker som ei jente, sprenger grenser som ei jente. Som så fint illustrert av Lise Myhre under. 

Oi der fikk jeg litt for mye Farris for fort, BUUUUUUUURP! Raper som ei jente... God kveld til alle og enhver, mann og kvinne, folk og fe!

missmonRYE



#likestilling #LiseMyhre #Nemi #missmonrye

Chic frokost med chiapudding



God kveld!

Frokost er i dag mitt favorittmåltid, i motsetning til da jeg var yngre og det var varme retter til morgen, middag og kvelds som stod høyest. Etter at jeg sluttet å spise kjøtt, egg, sukker og meieriprodukter har naturlig nok frokostvanene mine endret seg. Egg og bacon er for min del som oftest byttet ut med en makrobiotisk frokost med misosuppe og brun risgrøt, men jeg liker også å eksperimentere med andre godsaker, spesielt i helgene. Forrige helg laget jeg noe jeg har hatt lyst på lenge, nemlig chiapudding! Yum! Jeg lagde den fredag kveld og da mannen og jeg våknet lørdag morgen hadde vi ferdig pudding i kjøleskapet. Den trenger en natt på seg for å bli til pudding. Jeg brukte det jeg hadde av bær-rester så det ble både jordbær og bringebær, men her kan du bruke hva du måtte ønske. Det samme gjelder topping.

Her er min oppskrift

Du trenger:

- 7 ss shiafrø

- 1 boks kokosmelk

- 1-2 ss rissirup eller agavesirup

- 1 ts bourbonvanilje

- 1 neve bær, jeg brukte bringebær og jordbær

- Topping, jeg brukte tørkede blåbær og kokoschips

Du gjør: 

Mos bær i en bolle, tilsett deretter de øvrige ingrediensene bortsett fra toppingen. Rør godt sammen og fordel i to glass. Dekk med plast og sett i kjøleskap over natten. Og vips! Neste morgen har du fiks ferdig chiapudding som både er næringsrik og smaker helt vidunderlig. Strø på toppingen, vekk mannen og ta plass i hammocken. Mmmm!!!

Ha en strålende kveld videre og lykke til med eventuell chiapudding. Chiafrø får du forresten kjøpt på helsekost:)

missmonRYE




#chiapudding #makrobiotisk #makrobiotikk #sunt #SunnFrokost #chiafrø #missmonrye

Gingerly sommerdrink uten alkohol

God kveld!

Jeg har alltid hatt dilla på ingefær og bruker det i matlaging, såvel som i drikke. Og hva er vel bedre enn en iskald hjemmelaget ingefærdrink nå i sommer?! Denne våren har jeg servert flere varianter av drinken til besøkende og det virker som den faller i smak. Jeg elsker den og deler gjerne oppskriften med deg:



Dette trenger du:

- Fersk ingefær

- Farris, blå

- Økologisk eplejuice

- Frisk mynte

- Lime

- Eventuelt litt ris-sirup for ekstra sødme

- Friske bær og frukt, for eksempel appelsin, blåbær, jordbær og bringebær

- Isbiter

Dette gjør du: 


Finn ut hvor mange du skal lage til. Er det til et par stykk kan du blande rett i glassene. Er det til flere kan du blande i en større mugge

Skrell ingefær og kutt i skiver. Knus i morter så saften kommer ut. Dette gir en sterkere og mer intens ingefærsmak enn om du kutter. Har du ikke morter kan du eventuelt raspe ingefær på et rivjern og presse saften ut av raspet. Hvor mye ingefær du trenger? Det kommer an på hvor sterk du vil ha drinken, så prøv deg litt frem.

Tilsett masse frisk mynte som du morter sammen med ingefær.

Jobb med morteren til ingefærbiten er blitt til puré og saften er kommet ut.

Press i ønsket mengde lime og tilsett gjerne litt ris-sirup om du ønsker 

Rør sammen

Kutt opp frukt du liker, for eksempel jordbær, appelsin, kiwi, bringebær og blåbær. 

Fyll glass med isbiter, hell over litt av den konsentrerte ingefærsaften fra morteren, legg i frukt og fyll opp med Farris blå og eplejuice. Tilsett eventuelt mer ris-sirup om du ønsker mer sødme. Drinken skal vel og merke være mer frisk enn søt.

Bland eventuelt i foran gjestene, det er alltid hyggelig

Eller lag en stor mugge om du venter mange:)

Jeg lover deg at denne vil falle i smak, prøv da vel! Enkelt, sunt og godt:)

missmonRYE

#ingefærdrink #ingefær #alkoholfri #sommerdrink #sommer #missmonrye

landskapsarkitekTUR

God søndagskveld!

Helgen har bydd på besøk, maling, hagearbeid, svømming og sykling! Det sistnevnte som en liten impuls lørdag kveld. Mannen var på sykkeltur rundt Maridalsvannet, da jeg plutselig også fikk lyst til å trille på to hjul. På med sykkelbukse og hjelm og 30 minutter seinere møttes vi på Sørenga. Sørenga er et av de første prosjektene jeg begynte å jobbe på sammen med de andre landskapsarkitektene på Grindaker, og det er like spennende hver gang jeg tar turen dit. Området er i stadig utbygging og det er helt absurd å se noe bli tranformert fra en tegning til the real thing! Det neste som skal skje på Sørenga er en offisiell åpning av sjøbadet helt ytterst på tuppen, 25.juni mellom klokken 18 og 20. Snart kan du bade fra badeanlegg og sandstrand, midt i Oslo sentrum! Ta turen på åpningen da vel:)

Etter litt sykling på Sørenga fortsatte vi sørover og endte opp med å sykle rundt på Ormøya og Malmøya. Er så mange små fine hus der, se lenger ned på et som virkelig klamrer seg fast i terrenget:) Brattere tomt skal en lete lenge etter

Etter turen rundt på øyene syklet vi tilbake til Sørenga, og tok en impulsiv middag på Buns burger. Etter å ha forhørt meg med kjøkkenet om det var mulig å kutte diverse ingredienser endte jeg faktisk opp med en riktig så god vegetarburger. Mannen slafset i seg en heftig burger med smelta ost og det som var... Ikke misunnelig i det hele tatt... ;)

Vi fikk også med oss flere av de midlertidige prosjektene i Bjørvika, blant annet "Herligheten", et midlertidig prosjekt om urban matproduksjon og lokalmiljøtiltak. Hagen består av nesten 100 parseller a fem kvadratmeter. Prosjektet gir folk muligheten til å dyrke selv, i tillegg er tiltaket gratis og åpent for alle. Prosjektet er utrolig spennende, du kan lese mer om det HER

Jeg knipset et par bilder på turen, ta en titt under for litt ny inspirasjon:) Ellers kan dere se foredraget jeg tidligere holdt om temporære byrom på Pecha Kucha HER

Ønsker dere en strålende kveld videre!

missmonRYE


Sørenga

Sørenga

Sørenga

Sørenga

Sørenga

Sørenga

Sørenga

Herligheten

Midlertidige byrom

Midlertidige byrom

F+J=sant





Bratt, brattere, brattest












 #midlertidigeprosjekter #grindaker #missmonrye #bjørvika #sørenga

 

Les mer i arkivet » Juni 2016 » April 2016 » Januar 2016
missmonRYE

missmonRYE

33, Oslo

missmonRYE er en 31 år gammel landskapsarkitekt som blogger om design, arkitektur, interiør, DIY-prosjekter, bærekraftig mote, flygende elefanter og ting som engasjerer henne i hverdagen.

Topp @ BareBlogg.noTopp @ BareBlogg.no

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

hits Topp @ BareBlogg.noTopp @ BareBlogg.no